Pour 4 personnes :
- 4 à 6 tranches de pain complet
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 10 brins de coriandre fraîche
- 1 c. à café de cumin en poudre
- quelques gouttes de Tabasco
- sel, poivre
Passez la coriandre sous un filet d’eau et ciselez la finement.
Pressez le citron.
Epluchez l’avocat et coupez le en morceaux.
Versez les morceaux d’avocat dans un grand plat creux rectangulaire et ajoutez la coriandre, le jus de citron, les épices.
Salez et poivrez.
Ecrasez à la fourchette jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse.
Réservez au réfrigérateur et servez sur des tranches de pain complet.
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