Pour 4 personnes:
- 250 g de mâche
- 2 betteraves rouges bio (cuites)
- 60 g de copeaux de parmesan
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- sel,poivre
Rincez la salade et égouttez la.
Epluchez les betteraves et coupez les en petits dés.
Versez dans un grand plat creux les betteraves, la salade et les copeaux de parmesan.
Mélangez dans un bol l’huile, le vinaigre et la coriandre, sel et poivre.
Versez sur la salade et mélangez
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