Pas de cuisson
Pour 4 personnes :
• ½ petit chou fleur
• Une grosses poignée de raisins secs
• Une grosse poignée d’amandes effilées
• Quelques pluches de persil plat
Assaisonnement :
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuillères à soupe d’huile de noix
Lavez votre chou fleur, égouttez-le et râpez le cru au dessus d’un saladier.
On obtient ainsi une préparation qui ressemble à de la semoule.
Lavez votre persil, séchez-le et hachez-le.
Mettez les lamelles dans une poêle et faites-les torréfier à sec pendant 3 minutes.
Préparez votre assaisonnement en mélangeant les différents ingrédients.
Versez dans le saladier, ajoutez les raisins secs et les pluches de persil plat et servez.
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