Pour 4 personnes :
• 1 kg de carottes
• 1 oignon
• 10 cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
Epluchez vos carottes, lavez les et coupez les en rondelles.
Pelez votre oignon et coupez le en petits dés.
Dans une cocotte, mettez l’huile d’olive, les cubes d’oignon, le sel et le bouillon de volaille et ajoutez les carottes.
Mélangez puis couvrez hermétiquement et laissez cuire à feu très doux pendant au moins 1 heure en remuant de temps en temps.
Si besoin rajoutez un peu d’eau ou de bouillon de volaille à la fin de la cuisson.
Pour vérifier le degré de cuisson des carottes, piquez-les avec la pointe d’un couteau, elles doivent être tendres.
CATEGORIE : nos-recettes