Attente : au moins 30 minutes
Pour 4 personnes:
• 200g de lentilles vertes
• 150g de tomates confites
Pour l’assaisonnement :
• Sel, poivre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Faites cuire vos lentilles comme indiqué sur l’emballage.
N’hésitez pas à aromatiser l’eau de cuisson en y ajoutant une carotte, un oignon ou même un cube de bouillon de volaille bio.
Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Coupez vos tomates confites en 2 ou en 4 suivant leur taille.
Ajoutez-les aux lentilles.
Mélangez les différents ingrédients de votre assaisonnement et versez dans les lentilles.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
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